Ricettas

Si parte dai calamari surgelati e li si scongela alcune ore prima. Il sugo che avanza alla fine, va benissimo per condire una pasta.

Si tratta di una ricetta tradizionale del Lazio che veniva fatta dai pastori e messa nello zaino la mattina. Quindi si mangia fredda. Si puo' anche fare con la pasta all'uovo o con la normale pasta.

Questa ricetta richiede pochi minuti e molta poca acqua.

Le dosi sono per una persona

Questi sono filetti di pesce cotti con poco sugo. Faccio soffriggere la cipolla e poi metto il sugo, ma se il sugo pronto e' gia' aromatizzato con qualcosa, questo passo non serve. E' anche possibile usare l'aglio invece della cipolla.

Questi sono in padella, ma senza sugo di pomodoro. La ricetta con il sugo di pomodoro l'ho chiamata "all'acqua pazza".