Dutch Oven Pot Roast
Ipotizzo un chuck roast da 1.5 Kg per 5 persone
Ingredienti secchi
- sale fino - qb
- pepe - qb
- olio - qb
Ingredienti freschi
- Chuck Roast - 300 g
Procedura
Seguo questo: https://cookingformysoul.com/dutch-oven-pot-roast/
Con le seguenti differenze:
- Soffritto con carota e sedano, oltre che cipolla
- Soffritto per molto piu' dei 2 minuti scritti li'. Tipo 20 minuti.
- Sfumato con il vino per 5 minuti
- Non ho aggiunto brodo
- Ho aggiunto un barattolo di passata senza sale
- Cotto a temperature variabili. Tipo la prima ora a 350 F.