Dutch Oven Pot Roast

Ipotizzo un chuck roast da 1.5 Kg per 5 persone

Ingredienti secchi

sale fino - qb
pepe - qb
olio - qb

Ingredienti freschi

Chuck Roast - 300 g

Procedura

Seguo questo: https://cookingformysoul.com/dutch-oven-pot-roast/

Con le seguenti differenze:

• Soffritto con carota e sedano, oltre che cipolla
• Soffritto per molto piu' dei 2 minuti scritti li'. Tipo 20 minuti.
• Sfumato con il vino per 5 minuti
• Non ho aggiunto brodo
• Ho aggiunto un barattolo di passata senza sale
• Cotto a temperature variabili. Tipo la prima ora a 350 F.

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