Spezzatino con patate

Questa ricetta richiede due ore e mezza

Ingredienti secchi

Fare il soffritto con cipolla, carota e sedano in olio d'oliva.

Preparare il brodo con il dado

Levare il soffritto e nella stessa pentola aggiungere la carne, il burro, gli aromi, sale, pepe.

Rosolare a fuoco vivace la carne su tutti i lati

Sfumare con il vino e attendere 5 minuti, girando.

Aggiungere la farina e mescolare.

Aggiungere il brodo fino a che la carne non e' immersa.

Cuociere a fiamma tale da far sobbollire (e non di piu'), per 2 ore, con la pentola coperta.

Levare il coperchio, aggiungere le patate a tocchi e cuocere ancora per una mezzora, o comunque fino a che le patate non vanno bene.

Qui la foto codificata in qualche modo