Pane con il lievito madre
Gli ingredienti sono descritti come "qb", perche' va fatta una pagnotta unica, indipendentemente dalle persone a bordo.
Ingredienti secchi
- farina da pane - qb
- acqua - qb
- olio - qb
Ingredienti freschi
- lievito madre - qb
Procedura
Le dosi sono in volume:
- mezza cup di lievito madre
- una cup di acqua
- tre cup di farina
Si impasta, si aggiunge un bicchierino da limoncello (non fino all'orlo) di olio.
Poi si mette a maturare in un canovaccio in frigorifero per 10-20 ore (questo non lo faccio piu').
Si leva dal frigo e si mette a lievitare per 3-4 ore.
Poi in forno a 450 F per 20 minuti e 400 F per altri 20 minuti.