Arrosto al forno

Le dosi sono per una persona

Ingredienti secchi

sale fino - qb
pepe - qb
olio - qb

arrosto - 300 g

Salare e pepare l'arrosto
Rosolarlo su tutti i lati in una padella
Metterlo in forno in una pirofila con un liquido (acqua, vino, marsala) per 90 minuti a 150 C
Volendo si puo' preparare una salsa, facendo una riduzione di vino e brodo con i succhi dell'arrosto