Arrosto affumicato

Le dosi sono per una persona

Ingredienti secchi

sale fino - qb
pepe - qb
olio - qb
italian herbs - qb
farina - 10 g
paprika - qb
liquid smoke - qb

arrosto - 300 g
burro - 10 g

Salare e pepare l'arrosto
Rosolarlo su tutti i lati in una padella
Metterlo in forno in una pirofila con un liquido (acqua, vino, marsala) per 90 minuti a 150 C
Volendo si puo' preparare una salsa, facendo una riduzione di vino e brodo con i succhi dell'arrosto